Le Saline hanno da sempre avuto un ruolo essenziale: un tempo il sale era prezioso perché unico metodo per conservare il cibo, motivo per cui aveva un grande valore economico. Oggi, le Saline rappresentano ancora un luogo di grande importanza, grazie al loro straordinario valore paesaggistico e naturalistico. Questo ambiente unico è caratterizzato da una bellezza suggestiva e ospita specie di uccelli molto rare, come fenicotteri, cavalieri d’Italia, avocette e altre specie protette. Oltre a visitare il Museo del Sale, qui è possibile dedicarsi al birdwatching, esplorando e ammirando la ricca fauna che anima questo speciale ecosistema.